www.AlvinAdam.com

Subcribe Here!

Enter your email address. It;s free!

Delivered by FeedBurner

5 Menu Kuliner Melangkapi Pengalaman Wisata di Kalimantan ...

Posted by On 06.07

5 Menu Kuliner Melangkapi Pengalaman Wisata di Kalimantan ...

5 Menu Kuliner Melangkapi Pengalaman Wisata di Kalimantan Selatan Reporter:

Francisca Christy Rosana

Editor:

Tulus Wijanarko

Kamis, 21 Juni 2018 13:04 WIB
Soto Banjar diatas perahu di Sungai Barito. TEMPO/Budi Yanto

Soto Banjar diatas perahu di Sungai Barito. TEMPO/Budi Yanto

TEMPO.CO, Jakarta - Pasar terapung kerap didentikan dengan dunia wisata Kalimantan Selatan. Melihat interaksi jual-beli yang tak biasa di atas Sungai Barito itu, memang memberikan pengalaman baru bagi turis.

Tetapi bukan hanya pasar terapung saja yang jadi andalan wisata setempat. Belum lama ini Kementerian Pariwisata merilis sejumlah pilihan kuliner khas di sana, untuk memperkaya pengalaman pelancongan di sana.

Berikut ini beberapa penganan yang layak dicoba.

1. Soto Banjar

Soto yang melegenda di Nusantara itu sudah populer asal-muasalnya, yakni dari Kalimantan Selatan. Berbeda dengan kuliner soto dari daerah lain, soto Banjar punya karakter sendiri. Kuahnya lebih kuning, padahal umumnya tak memakai kunyit.

Hanya, rempah-rempahnya lebih kuat. Bumbu-bumbunya meliputi kayu manis, biji pala, dan tambahan cengkeh. Bagian yang membuat khas, soto Banjar memakai tambahan perkedel, kentang rebus, dan dihidangkan dengan potongan ketupat. Sedangkan biasanya, daging yang dipakai untuk menu utamanya adalah daging ayam suwir.

2. Wadai 41

Laman Kasultanan Banjar menyebut, wad ai kerap diartikan wisatawan sebagai jenis kue. Namun, wadai 41 sejatinya merupakan jumlah kue khas Kalimantan Selatan, khususnya Banjarmasin, yang warna-warni dan biasanya ada di upacara-upacara tradisional. Angka 41 dianggap sakral dan dapat mengusir makhluk gaib.

Biasanya, masyarakat mengelompokkan beragam jenis kue tradisional dalam wadai 41. Di antaranya apam, bubur, baayak, babungku, babalungan halam, bingka, cucur, tapai, wajik, dan lain-lain. Kue ini dulu bisa dijumpai di kawasan-kawasan perdesaan. Namun sekarang sudah ada beberapa di kota, seperti di pusat oleh-oleh.

3. Ketupat Kandangan

Penganan berkuah ini berasal dari daerah Kandangan, Kalimantan Selatan, 3 jam dari Kota Banjarmasin. Namun cukup banyak ditemukan di Banjarmasin. Seperti umumnya ketupat sayur, ketupat kandangan disajikan dengan kuah santan. Bedanya, di dalam kuah itu terdapat rebusan daging ikan gabus. Adapun bumbu-bumbu tradisional yang melengkapinya ialah kayu manis, pa la, cengkih, dan kapulaga.

4. Mandai

Kulit cempedak bagi masyarakat Banjarmasin dan Kalimantan Selatan bisa diolah menjadi penganan yang enak. Makanan ini disebut mandai. Kulit yang biasanya dianggap limbah itu dibumbui dan digoreng. Biasanya dijadikan lauk atau camilan. Bisa dimakan dengan nasi atau disantap begitu saja.

5. Gangan Humbut

Bila masyarakat Jawa terkenal memiliki sayur lodeh, warga Kalimantan Selatan punya gangan humbut. Kuliner ini sering disajikan sebagai penganan wajib pada acara-acara khusus, seperti hajatan. Pada momen Ramadan, kuliner tersebut juga acap dijual sebagai menu buka puasa.

Gangan humbut ialah sayur yang terbuat dari potongan iga sapi dan rebung. Keduanya diolah dengan bebumbuan lain, semisal santan. Penampakannya cukup mirip dengan sayur kuah santan khas Sumatera Barat.

Artikel lain: Tip untuk Pendaki Mencegah Terjadinya Kebakaran di Gunung

Lihat Juga


Terkait
  • Libur Lebaran 2018, Polisi Jaga Tiga Objek Wisata Bogor Ini

    Libur Lebaran 2018, Polisi Jaga Tiga Objek Wisata Bogor Ini

    5 hari lalu
  • Pukul 14.00, Jalur Puncak One Way Arah Jakarta

    Pukul 14.00, Jalur Puncak One Way Arah Jakarta

    5 hari lalu
  • Kapolres Bogor: Hari Ini Kepadatan Jalur Puncak Mulai Terserap

    Kapolres Bogor: Hari Ini Kepadatan Jalur Puncak Mulai Terserap

    5 hari lalu
  • H+4 Lebaran, Jalur Puncak Masih Padat Kendaraan Wisatawan

    H+4 Lebaran, Jalur Puncak Masih Padat Kendaraan Wisatawan

    5 hari lalu
  • Rekomendasi
  • Setelah Tol Eksis, Saatnya Menikmati Pantura sebagai Jalur Wisata

    Setelah Tol Eksis, Saatnya Menikmati Pantura sebagai Jalur Wisata

    1 jam lalu
  • Hore, Sakura di Gunung Lawu Mulai Kuncup Bunga

    Hore, Sakura di Gunung Lawu Mulai Kuncup Bunga

    8 jam lalu
  • Ismailovo, Tanah Abang-nya Moskow Favorit Turis Piala Dunia

    Ismailovo, Tanah Abang-nya Moskow Favorit Turis Piala Dunia

    13 jam lalu
  • 5 Kafe di Moskow untuk Nongkrong dan Bergosip soal Piala Dunia

    5 Kafe di Moskow untuk Nongkrong dan Bergosip soal Piala Dunia

    1 hari lalu
  • Foto
  • Menikmati Keindahan Taman Nasional Baluran

    Menikmati Keindahan Taman Nasional Baluran

    1 hari lalu
  • Aksi Penari Seksi dengan Kostum Karakter Star Wars

    Aksi Penari Seksi dengan Kostum Karakter Star Wars

    2 hari lalu
  • Karakter Kartun Disney Warnai Festival Patung Pasir di Belgia

    Karakter Kartun Disney Warnai Festival Patung Pasir di Belgia

    2 hari lalu
  • Kemeriahan Festival Balon Udara di Ponorogo

    Kemeriahan Festival Balon Udara di Ponorogo

    3 hari lalu
  • Video
  • Meriahnya Festival Balon Udara di Ponorogo

    Meriahnya Festival Balon Udara di Ponorogo

    1 hari lalu
  • 1.200 Orang Ikuti Festival Perahu Naga di Cina

    1.200 Orang Ikuti Festival Perahu Naga di Cina

    7 hari lalu
  • Ingin Terkenal Selama Tinggal di Airbnb Rusia Kamu?

    Ingin Terkenal Selama Tinggal di Airbnb Rusia Kamu?

    9 hari lalu
  • Selamatkan Penyu Cacat

    Selamatkan Penyu Cacat

    26 hari lalu
  • terpopuler
  • 1

    Hore, Sakura di Gunung Lawu Mulai Kuncup Bunga

  • 2

    Setelah Tol Eksis, Saatnya Menikmati Pantura sebagai Jalur Wisata

  • 3

    Pelecehan Seksual Labuan Bajo, Kemenpar: Gunakan Agen Resmi

  • 4

    Ismailovo, Tanah Abang-nya Moskow Favorit Turis Piala Dunia< /h2>

  • 5

    Menjelajahi 8 Pulau Wisata dalam Paket Wild West Sumbawa Cruise

  • Fokus
  • SBY Sebut Aparat Tidak Netral di Pemilu, PDIP: Dia Playing Victim

    SBY Sebut Aparat Tidak Netral di Pemilu, PDIP: Dia Playing Victim

  • Aman Abdurrahman Dihukum Mati, Densus 88 Sisir Terduga Teroris

    Aman Abdurrahman Dihukum Mati, Densus 88 Sisir Terduga Teroris< /h2>

  • Ini Sanksi Anies-Sandi Ancam 567 PNS DKI Absen Usai Cuti Bersama

    Ini Sanksi Anies-Sandi Ancam 567 PNS DKI Absen Usai Cuti Bersama

  • Integrasi Tol JORR dan Penundaan Kenaikan Tarifnya

    Integrasi Tol JORR dan Penundaan Kenaikan Tarifnya

  • Terkini
  • Setelah Tol Eksis, Saatnya Menikmati Pantura sebagai Jalur Wisata

    Setelah Tol Eksis, Saatnya Menikmati Pantura sebagai Jalur Wisata

    5 jam lalu
  • Menjelajahi 8 Pulau Wisata dalam Paket Wild West Sumbawa Cruise

    Menjelajahi 8 Pulau Wisata dalam Paket Wild West Sumbawa Cruise

    9 jam lalu
  • Hore, Sakura di Gunung Lawu Mulai Kuncup Bunga

    Hore, Sakura di Gunung Lawu Mulai Kuncup Bunga

    12 jam lalu
  • Lomba Seni Tradisi Siap Digelar di Kabupaten Bangka Barat

    Lomba Seni Tradisi Siap Digelar di Kabupaten Bangka Barat

    12 jam lalu
  • Ismailovo, Tanah Abang-nya Moskow Favorit Turis Piala Dunia

    Ismailovo, Tanah Abang-nya Moskow Favorit Turis Piala Dunia

    13 jam lalu
  • Pelecehan Seksual Labuan Bajo, Kemenpar: Gunakan Agen Resmi

    Pelecehan Seksual Labuan Bajo, Kemenpar: Gunakan Agen Resmi

    22 jam lalu
  • Gaet Turis Asing, Tari Muda-mudi Papua Akan Tampil di Inggris

    Gaet Turis Asing, Tari Muda-mudi Papua Akan Tampil di Inggris

    1 hari lalu
  • 5 Negara Tujuan Traveling untuk Para Penggemar Keju

    5 Negara Tujuan Traveling untuk Para Penggemar Keju

    1 hari lalu
  • 5 Lokasi Instagenic New Zealand Favorit Wisatawan di Musim Gugur

    5 Lokasi Instagenic New Zealand Favorit Wisatawan di Musim Gugur

    1 hari lalu
  • Selengkapnya Grafis

    Pelatih Paling Mahal di Piala Dunia 2018

    Ini perkiraan jumlah gaji tahuna n para pelatih tim yang lolos Piala Dunia 2018.

    Sumber: Berita Kalimantan Selatan

    Next
    « Prev Post
    Previous
    Next Post »